八月未央 自慰 中秋月饼，卖不动了

本年八月未央 自慰，你买月饼了吗？

"中药 + "的风，如故卷到了月饼。一批"中药月饼"在市面上悄然走红。

据红餐网不十足统计，自 8 月以来，江苏省南通市中病院、河北省武安市中病院、宁波市中病院等病院，以及知嘛健康、杭州胡庆余堂药膳馆、云南白药、北中博济等一批中药行业的老字号，纷纷在推出中药月饼。

不仅是病院，各大中药行业的老字号也在加码月饼市集。

△图片着手：截图自知嘛健康官方小法子

北京同仁堂旗劣品牌"知嘛健康"上新了售价 318 元"月饼礼盒"，内含 9 枚月饼，有青提茉莉铁皮石斛、玫瑰欧好意思参当归等 6 种口味；北中博济推出"博文 · 月礼草本"月饼礼盒，售价 388 元 / 盒；云南白药则推出的"本草颐月"月饼礼盒，将天麻、黄精等药材放入其中，售价 138 元。

中秋左右，"中药月饼"市集日薄西山。

01.

新玩家涌入、老玩家求变

月饼市集呈现新趋势

中药月饼走红的同期，业内的月饼大战，正越演越烈。

比如盒马超市，早在 6 月份就诱骗出零丁摊位驱动售卖月饼，月饼主打现烤，含牛肉黑松露、奶黄流心、红豆松子陈皮等多种新奇口味。

盒马鲜生干系肃穆东说念主在收受媒体采访时暗示，盒马现烤苏式月饼与客岁同比销量增长 28%，后续将笔据区域的喜好特质，或蔓延 1 至 2 个月的售卖时辰。

相同推出现烤月饼的还有大润发。此前上海大润发（杨浦店）烘焙师父在收受新民晚报采访时暗示，大润发的三款好处现烤鲜肉月饼均以 2 只 / 组进行售卖，价钱在 11.9 元至 20.9 元 / 组不等，一天能卖出 400 只傍边。

△图片着手：截图自"大润发华中小方丈"账号

据宁平发布报说念，浙江一家名为亭趾供销食物厂专制手工现烤月饼，每天手工制作十万个月饼仍供不应求。

在手工现烤月饼悄然走红的同期，低糖、低脂的健康月饼，本年也取得不少损失者的心疼。比如前文中药月饼的走红，即是损失者对于"健康月饼"追捧的弘扬。

一批老字号，也加入销售健康月饼的雄师。

据红餐网了解，本年的中秋节，稻香村为了满足损失者对月饼低糖、低脂的健康需求，就上市了 4 款"低糖荞麦苏式月饼"礼盒，均采用荞麦粉制作饼皮，大大裁减糖分；此外还有五芳斋，推出的"月养五芳低糖月饼"含糖量显露为" 0 "；在天猫月饼热销榜上，广州酒家低糖蛋黄月饼、沈大成无蔗糖月饼等家具位列前茅。

此前京东日前发布的月饼趋势阐扬称，56% 的受访者关注月饼原料的健康化，2023 年无糖和低糖月饼销售大多有 20% 以上的增长，2024 年这一品类增长会更快。从近期的月饼损失趋势来看，"健康月饼"在改日很长一段时辰内的市集将会只增不减。

02.

价钱大跳水，月饼如故卖不动

一批"主打现烤""手工化""健康化"月饼走红市集的同期，不少业内东说念主反馈，本年的月饼市集，本体上比往年更难题。

最为显着的，是一批月饼礼盒价钱"大跳水"。

据中国焙烤食物糖成品工业协会发布的信息，本年主流月饼礼盒的价位愈加亲民，损失最为王人集的价钱带在 70 — 220 元之间，平价礼盒多在 60 元以下。

自 2022 年四部门长入发布《对于拦阻"天价"月饼、促进行业健康发展的公告》以来，对单价逾越 500 元的"天价"盒装月饼从严监管。本年 8 月，国度发展校正委等四部门捏续拦阻"天价"月饼，也曾动辄 500 元以上的"天价"月饼礼盒，本年已基本退出市集。

比如有"月饼界劳斯莱斯"之称的王府半岛栈房，本年月饼礼盒给出 6.5 — 8.5 折不等的扣头。而原价 458 元 / 盒的月饼售价优惠至 412.2 元 / 盒；以"好意思味又好贵"著称的好意思心月饼，本年在官网小法子给出了 7-8 折优惠。原价 410 元的"好意思心流心奶黄月饼"，折后价仅需 326 元。

△图片着手：星巴克

还有一直坚捏卖月饼的星巴克，也在通过塞优惠券等口头偷偷降价。据红餐网了解，本年星巴克推出两款月饼礼盒，售价折柳为 338 元 / 盒和 458 元 / 盒。损失者可通过官方小法子抽奖行径，拿到单盒月饼盒减 70 元— 90 元不等的优惠券，很是于变相打 7 — 8 折。

而广州酒家、旺盛、金九等有名月饼品牌，也较往年提前推出了 8-9 折不等的促销行径。

除此除外，还有一些线上超市里的月饼也有不小的降价幅度。比如朴朴超市本年上架的主力月饼礼盒，售价也从客岁的 200 — 250 元，下调至 100 — 150 元；好意思团旗下小象超市推出"精选月饼买 1 赠 1 ""两件 88 折"等行径；京东超市一责任主说念主员在收受媒体采访时暗示："本年上架的都是一些性比价高的项目。

不外即使价钱降了，但依然还有不少厂家暗示，本年的月饼如故很难卖出去。

近日，# 月饼卖不动有代工场作念 3 休 1## 月饼为什么卖不动了 # 干系话题冲上微博热搜榜。不少一线城市月饼代工场的销售东说念主员，在收受时期财经采访时均说起到，本年订单量显着少了。其中一位还说起到，"因为没订单，有些厂家目下是上 3 天休 1 天，隔天就不错出货。"

一高端栈房销售东说念主员收受北京商报采访时也暗示，由于市集需求变化，高端月饼并不好卖，因此都进行了比拟大的让利，全体算下来，有些礼盒致使能达到 6.5 折的价钱。

"月饼厂家如故很悉力，腊肉、腊肠什么都往内部塞，如故提不起寰球的敬爱敬爱。"在酬酢媒体上，一位网友歌唱说念。

03.

月饼营业为何越来越难作念？

此前，中国焙烤食物糖成品工业协会曾公布数据，瞻望本年中秋节月饼产量在 30 万吨，销售额 200 亿元，与客岁捏平或略有着落。

从数据来看，寰球对月饼的损失矜恤，似乎有些不比从前。

传统月饼"退热"，同比年来东说念主们越来越"求实"的损失不雅念息息干系。齐集平台上，不少网友对全体的月饼销售，也颇有说辞。"月饼越作念越小，价钱越来越贵""月饼卖的都是包装，谁买谁白痴还不如买蛋黄酥吃""月饼又贵又难吃，用这钱买螃蟹吃不香吗？"……

另一方面，寰球对月饼的损失民俗，也正偷偷发生着变化。

红餐网造访发现，不少损失者以为，面前的月饼早已不仅是一种"节日特色"，更成为一些损失者平淡活命中的点心，中秋不再是月饼的"专利时辰"。

临了，在越来越多新品牌入局之后，月饼市集竞争也越发尖锐化。

曾几何时，月饼市集是传统品牌的世界。但是比年来，跟着好利来、味多好意思、泸溪河、奈雪的茶、星巴克等不少烘焙、茶咖品牌的跨界，推出顺应更顺应年青东说念主喜好的口味月饼，加重了市集竞争。月饼市集这块"蛋糕"，也正被切得越来越小。

小结：

一方面，是中药月饼、现烤月饼等特色的小众月饼却异军突起；另一方面是月饼赛说念迎来越来越多的入局者。月饼降价也卖不动？对于一众企业而言，简略主动改动求变，才是拥抱月饼市集变化的最优解。

作家：红餐网麦泳宜；剪辑：李唐八月未央 自慰